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Recettes maison


Bœuf bourguignon

Bœuf bourguignon

C’est un plat typiquement bourguignon puisqu’il marie deux produits locaux majeurs : le bœuf et le vin. Tout comme pour ses vins, la Bourgogne est réputée pour la qualité de ses élevages de bœuf de race charolaise.

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Dinde de Thanksgiving

Dinde de Thanksgiving

Thanksgiving se célèbre traditionnellement aux USA le 4ème jeudi du mois de novembre. La fête commémore le repas partagé par les colons de Nouvelle-Angleterre et leurs amis indiens pour célébrer leur première récolte.

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Gougères Bourguignonnes

Gougères Bourguignonnes

C’est en fait une pâte à choux additionnée de fromage râpé (Comté ou Gruyère). Elle est servie en apéritif ou en accompagnement lors d’une dégustation.

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Poulet Gaston Gérard

Poulet Gaston Gérard

Cette recette fut réalisée en 1930 pour Curnonsky par l’épouse du maire de la ville de Dijon, Madame Gaston Gérard. Depuis, elle est devenue une recette classique de la gastronomie bourguignonne.

Vin conseillé : un Chassagne-Montrachet blanc ou un Puligny-Montrachet

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