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Dans le village,
Le Chassagne
4, Impasse des Chenevottes
21190 Chassagne-Montrachet
Tél : 03 80 21 94 94
Fax : 03 80 21 97 77
lechassagne@wanadoo.fr

Londres, Royaume Uni

En 1967, quand les deux frères Roux, Albert et Michel, ouvrent le Gavroche à deux pas de Sloane Square, la capitale britannique est un véritable non sens dans le monde de la gastronomie.

Grâce à ces ambassadeurs de la cuisine française, les anglais vont être initiés à la haute cuisine.

Leur succès est immédiat et en 1974 c’est la première étoile Michelin.

En 1982, ils seront les premiers du Royaume à recevoir la troisième étoile.

Nombre d’apprentis passeront dans leur cuisine et deviendront à leur tour de grands chefs : Gordon Ramsey, Gary Rhodes, Brian Maule, Steven Doherty, Marcus Wareing.

En 1985 Michel Roux part officier au bord de la Tamise et commence une nouvelle aventure avec Le Waterside Inn.

Michel Roux Junior, le fils d’Albert, imprégné par ses aînés reprend la toque de son père en 1991 et développe une cuisine classique renouvelée et inspirée par la qualité des produits mis en scène.

Egalement passionné par les vins il aime à rechercher leurs combinaisons possibles avec les mets qu’il nous dévoile dans son livre Matching Food & Wine.

Le raffinement du service et l’accueil chaleureux du directeur de salle, Silvano Girardin, ne sont pas sans contribuer à la magie de ce lieu “so french” en cuisine et tellement anglais en salle.

Le Gavroche
43, Upper Brook Street,
Marble Arch,
London W1K 7QR
http://www.le-gavroche.co.uk

A 5 kilomètres, sur une place de village entourée de marronniers centenaires,
Le Montrachet
Chef : Thierry BERGER
Place des Marronniers
21190 Puligny-Montrachet
Tél : 03 80 21 30 06
Fax : 03 80 21 39 06
info@le-montrachet.com
http://www.le-montrachet.com

A 11 kilomètres, pour les amoureux de la campagne avec vue sur la vallée de la Cosanne,
Ferme Auberge La Chaume des Buis
(Elevage de cochons en plein air)
La Chaume des Buis
21340 Nolay
Tél/fax : 03 80 21 84 10

(Cuisine du marché et spécialités régionales)
10, boulevard Perpreuil
21200 Beaune
Tél : 03 80 22 10 37
Fax : 03 80 22 76 44
restaurant.caveau.desarches@wanadoo.fr

(Cuisine de bistrot et du marché)
8, place Carnot
21200 Beaune
Tél : 03 80 24 07 88
Fax : 03 80 22 27 42
gourm01@aol.com

31, rue Maufoux
21200 Beaune
Tél : 03 80 24 12 06
http://www.bernard-loiseau.com

(Bar à Vin avec Restauration à l’assiette)
24 bis, rue d’Alsace
21200 Beaune
Tel : 03.80.22.07.68

(Cuisine régionale)
6, rue du Faubourg Madeleine
21200 Beaune
Tél : 03 80 24 07 78
http://www.aubergeduvieuxvigneron.com

(Typical “bistrot” food and market produce)
Village Bas
21190 Saint Romain
Phone: +33 (0)380.212163
Fax: +33 (0)380.216693

Passage Saint Hélène
61, route dAutun
21200 Beaune
Tél : 03 80 22 30 22
Fax : 03 80 24 99 79

25, rue du Faubourg Bretonnière
21200 Beaune
Tél : 03 80 22 00 26
lebenaton@club-internet.fr

A 64 kilomètres, a l’entrée est du Parc Naturel Régional du Morvan, le Relais figure parmi les 500 meilleurs hôtels du monde selon le classement du magazine américain TRAVEL+LEISURE,

Relais Bernard Loiseau ****L Relais & Châteaux)
2, rue d’Argentine
21210 Saulieu
Tél : 03 80 90 53 53
Fax : 03 80 64 08 92
loiseau@relaischateaux.com
http://bernard-loiseau.com

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